Accord mets et vins

Découvrez le menu dégustation en accord avec les vins d'une cave de la région, au restaurant l'Étable.

Découvrez le menu quatre plats qui vous sera proposé en accord avec les vins de la Cave de la Brunière à St-Léonard. Profitez de la compétence du vigneron M. Christophe Morand qui sera sur place pour vous les présenter.

Menu du 18 octobre :

- Œuf parfait 64°, déclinaison de courges et piment d’Espelette
- Raviole de faisan, bouillon de cerises griottes et courge butternut rôtie.
- Émincé de chevreuil flambé au gin, garniture de chasse, spätzle maison, marron, chou rouge, choux de Bruxelles et poire pochée
- Tarte au vin cuit déstructurée, crème double et meringues